發布時間：2022-10-20
家禽疾病在臨床診斷過程中(zhōng)，往往會發現病禽肝髒和腸道都會出現不同程度的損傷，病程較短者可能隻出現其中(zhōng)一(yī)個器官病變，但隻針對單一(yī)病變進行治療效果大(dà)多不理想，這就是我(wǒ)(wǒ)們在對家禽預防治療時，沒有樹(shù)立肝腸一(yī)體(tǐ)的理念。
肝髒與腸道的聯系十分(fēn)緊密。就血液供應來說，肝髒全部供血的70%左右來自于門靜脈，而門靜脈的血液大(dà)多來自于腸系膜靜脈，在這些靜脈血管中(zhōng)常含有來自消化道的代謝産物(wù)和腸道微生(shēng)物(wù)産物(wù)。一(yī)旦腸道的屏障功能被破壞，會導緻大(dà)量腸源内毒素進入肝髒，引起肝髒細胞脂肪樣變性甚至肝組織壞死性炎症。肝髒損傷會使胃酸、膽汁酸等消化液分(fēn)泌減少、腸蠕動減弱，繼而使腸道菌群過量繁殖導緻菌群失調。此外(wài)，肝髒産生(shēng)的大(dà)量炎性因子，會破壞腸黏膜細胞的緊密連接，進一(yī)步增加腸黏膜的通透性。腸的屏障功能是機體(tǐ)與外(wài)源性物(wù)質接觸的 “第一(yī)道防線”，肝髒固有免疫系統的清除和解毒功能是機體(tǐ)的“第二道防線”，他們對機體(tǐ)内環境穩态的維持至關重要。
肝腸作爲機體(tǐ)的營養吸收轉化器官，影響着家禽的健康和生(shēng)産性能，決定着養殖場的經 濟效益。而肝腸作爲機體(tǐ)與外(wài)源性物(wù)質接觸的兩道防線，每天都受到外(wài)源有害物(wù)質的侵害，如何減少或避免外(wài)源性有害物(wù)質對肝腸的侵害至關重要。
1 做好黴菌毒素的防控工(gōng)作
黴菌毒素是肝腸健康的共同危害因子，它既可以導緻肝髒損傷，也可以造成一(yī)系列的消化道疾病。
1.1 黴菌毒素的特點和危害
在飼料原料的收獲儲藏、 生(shēng)産加工(gōng)和運輸儲存中(zhōng)，黴菌毒素會對飼料造成不同程度的污染，即使看上去(qù)質量不錯的飼料，也可能存在黴菌毒素污染。黴菌毒素看不見摸不着，而且具有微量性、協同性、蓄積性和診斷困難性。
黴菌毒素對蛋雞的危害取決于飼料受污染程度、黴菌毒素種類和濃度以及家禽日齡大(dà)小(xiǎo)等。不同地區、不同年份原料含有的毒素種類和含量并不完全一(yī)樣。 比如 2022 年玉米赤黴烯酮和嘔吐毒素就超過往年。非正常成熟的玉米，玉米赤黴烯酮和嘔吐毒素往往會超标。
輕度黴菌毒素污染會導緻家禽生(shēng)長減慢(màn)、采食量下(xià)降、均勻度差、蛋殼質量下(xià)降等。黴菌毒素還會引起口腔潰瘍、肌胃潰瘍、免疫力下(xià)降、黴菌肝，重症會導緻急性疾病甚至死亡。
1.2 畜禽黴菌中(zhōng)毒的原因
黴菌毒素存在兩種形态，一(yī)種是結合态，一(yī)種是遊離(lí)态，我(wǒ)(wǒ)們在檢測飼料及原料時，隻能把遊離(lí)态的毒素檢測出來，而結合态的毒素經消化酶或腸道微生(shēng)物(wù)分(fēn)解才能被部分(fēn)或全部釋放(fàng)。我(wǒ)(wǒ)們所用到的脫毒産品僅能将遊離(lí)态的毒素吸附或降解掉，其他殘餘仍被腸道吸收。許多飼料廠、養殖場在加入脫黴劑後，檢測黴菌毒素并未超标或含量很低，但畜禽仍表現出黴菌中(zhōng)毒現象就是這個原因。一(yī)般脫黴類産品隻能作用于飼料内黴菌毒素，對那些通過腸道進入血液循環的黴菌毒素沒有解決能力。
1.3 做好黴菌毒素防治
1.3.1 從源頭減少黴菌毒素來源管好源頭，做好原料和飲水安全，減少病從口入。從源頭減少黴菌毒素來源，必須采購優質的飼料原料，黴變的原料堅決不能用，并做好玉米倉的管理，做好原料先進先出的合理規劃。喂料要少量、勤添、多勻料，每天至少飼喂3次以上，防止飼料在料槽發生(shēng)二次黴變。做好水質水線管控，定期清洗水線，爲雞群提供清潔的飲水，防止水線黴菌、細菌滋生(shēng)。
1.3.2 減少進入血液的黴菌毒素
添加黴菌毒素吸附劑、降解劑，盡最大(dà)程度處理掉飼料内毒素，繼而減少進入血液的部分(fēn)。這個工(gōng)作是彌補前面管控不好采取的補救措施。
1.3.3 清除血液和肝髒中(zhōng)蓄積的毒素
動物(wù)體(tǐ)内最大(dà)的解毒器官是肝髒，在減少黴菌毒素攝入的同時，必須要增強肝髒功能，激發肝髒分(fēn)泌解毒酶，幫助肝髒解毒排毒。脫黴劑大(dà)多是通過物(wù)理吸附、生(shēng)物(wù)降解處理飼料内黴菌毒素，減少進入動物(wù)體(tǐ)内的黴菌毒素，但是無論多麽完美的脫黴方案都無法保證 100%處理掉飼料内黴菌毒素，總會有一(yī)部分(fēn)殘留進入血液循環。這就需要在飼料中(zhōng)添加一(yī)些具有抗氧化、保肝利膽的添加劑，刺激肝髒分(fēn)泌大(dà)量的解毒酶，清除血液和肝髒中(zhōng)蓄積的毒素，減少黴菌毒素對機體(tǐ)的損害，并改善肝髒功能。
1.4 大(dà)多數脫黴方案存在的誤區
1.4.1 隻能解決飼料中(zhōng)黴菌毒素，并且不連續使用。吸附型脫黴劑能減少腸道對黴菌的吸收，而不能解毒。降解型的脫黴劑并不能 100%解決毒素，仍然會有沒被降解的毒素不斷被家禽吃進體(tǐ)内。
1.4.2 使用功能單一(yī)或者無效的脫黴劑。優質蒙脫石類雖然功能單一(yī)，但是對黃曲黴毒素還是非常好的。但是蒙脫石質量差别非常大(dà)，劣質的沒有作用還吸附維生(shēng)素等營養物(wù)質，盲目加量可能會影響營養物(wù)質消化吸收，增加肝腎負擔。
1.4.3 已經出現黴菌毒素中(zhōng)毒症狀，卻依然使用隻有脫黴作用的産品。對于發病的家禽雖然需要減少毒素攝入，但是更重要更緊急的任務是解毒排毒。
2 做好球蟲的防控工(gōng)作
球蟲防控是維護腸道健康的重中(zhōng)之重。球蟲不僅會直接破壞腸道上皮細胞的完整性，還極易引發細菌性腸炎及相關連鎖反應。球蟲主要寄生(shēng)在腸上皮細胞内，造成上皮細胞損傷和腸絨毛破壞，影響營養物(wù)質吸收，導緻消化問題，影響皮膚着色和羽毛光澤，降低雞群生(shēng)産性能，一(yī)些蟲株還會造成明顯出血，甚至導緻雞隻死亡。
做好球蟲防控首先要在管理上做足工(gōng)作。加強雞舍環境管理，保持雞舍幹燥、通風和雞舍衛生(shēng)，勤清理雞糞，糞便集中(zhōng)堆積發酵，殺滅球蟲卵囊，減少球蟲卵的傳播和感染，做好球蟲防控。其次要注重藥物(wù)或疫苗的使用。在易發日齡和易感季節注意投藥預防，地面平養家禽和經常發生(shēng)球蟲病的籠養雞場可以選擇疫苗免疫。
3 做好腸炎的防控工(gōng)作
腸炎是家禽易發疾病，誘發家禽腸炎的因素有很多。概括起來可以分(fēn)爲生(shēng)物(wù)因素、物(wù)理化學因素、日糧因素及其他因素。生(shēng)物(wù)因素主要包括病毒、細菌、真菌、寄生(shēng)蟲等微生(shēng)物(wù)。理化因素包括溫度、濕度、光照、氨氣濃度、墊料質量和一(yī)些應激因素等，應激因素又(yòu)主要包括抓雞、運輸、噪音、過度擁擠、突然的冷熱刺激等。 日糧因素包括飼料原料、日糧結構、飼料加工(gōng)、顆粒飼料和 一(yī)些飼料中(zhōng)有害因子，有害因子又(yòu)包括多種抗營 養因子(如非澱粉多糖 NSP)和毒素因子。
文章前面介紹的黴菌毒素、球蟲就屬于生(shēng)物(wù)因素，在以上衆多因素中(zhōng)最常見的是細菌和抗營養因子兩個因素。
3.1 引起腸炎的細菌性因素
家禽細菌性腸道病在臨床上最容易發生(shēng)，常見腹瀉、水便、過料、腸壁水腫、腸黏膜脫落、腸壁潰瘍壞死等。
3.1.1 産氣莢膜梭菌
産氣莢膜梭菌又(yòu)稱魏氏梭菌，屬于革蘭氏陽性菌，是養雞生(shēng)産中(zhōng)非常常見的病原菌之一(yī)，任何日齡的雞都可感染，可導緻壞死性腸炎、膽管型肝炎等多種疾病，多爲亞臨床感染，常表現爲“番茄便”、飼料便和水便，死淘率增加，生(shēng)産性能降低在正常情況下(xià)，産氣莢膜梭菌主要栖息于盲腸，不會引起發病，但是當腸道内環境改變 或腸黏膜完整性受到挑戰的情況下(xià)，産氣莢膜梭菌數量就會發生(shēng)變化，在腸道前段大(dà)量繁殖使腸道菌群失衡，随之毒素的分(fēn)泌量就會加大(dà)，最終導緻壞死性腸炎。球蟲、飼料中(zhōng)的水溶性非澱粉多糖、黴菌毒素、限飼、轉群、免疫、更換飼料等都可引起産氣莢膜梭菌的過度繁殖和壞死性腸炎的發生(shēng)。
3.1.2 大(dà)腸杆菌、沙門氏菌、葡萄球菌等夏季一(yī)般細菌性疾病經常反複發生(shēng)，引起腸炎，導緻雞群出現腹瀉、拉稀、過料等。夏季高溫高濕，環境、飼料、飲水等細菌滋生(shēng)繁殖速度加快，而家禽大(dà)量飲水會加速腸道菌群失調和腸絨毛損傷，同時熱應激也會讓機體(tǐ)自身抗病能力下(xià)降，爲細菌病發生(shēng)創造了條件。對于細菌性腸道病除了做好環境衛生(shēng)、飼養管理等工(gōng)作外(wài)，可以選擇有益菌、植物(wù)精油、短鏈脂肪酸等功能性添 加劑來抑制殺滅有害菌，修複腸黏膜損傷。
3.2 引起腸炎的抗營養因子
家禽日糧中(zhōng)的免疫應激源主要來自于豆科原料，如大(dà)豆球蛋白(bái)、β-伴大(dà)豆球蛋白(bái)等爲代表 的蛋白(bái)類抗原，β-甘露聚糖爲代表的多糖類免疫原。而 β-甘露聚糖因爲分(fēn)子結構與微生(shēng)物(wù)表面的甘露聚糖相似，會被動物(wù)腸道免疫細胞識别，引起過度的固有免疫應答，加重腸炎。在雛雞發育階段、高産蛋禽及熱應激條件下(xià)，動物(wù)腸道健全程度差，即使低濃度的 β-甘露聚糖也有更多機會接觸到免疫細胞，加劇腸炎。使用優質的 β—甘露聚糖酶是非常不錯的選擇，它不僅能酶解飼料中(zhōng)的甘露聚糖，降低腸炎的發生(shēng)率，還可以把節約下(xià)來的免疫維持淨能用于生(shēng)産，實現降本增效。
本文主要論述了黴菌毒素、球蟲、産氣莢膜 梭菌、β—甘露聚糖等幾個主要的肝腸健康影響因素，在生(shēng)産實踐中(zhōng)環境、管理等因素也至關重要。對于家禽肝腸健康而言，優秀的環境、良好的管理、有效的防控方案三者缺一(yī)不可。https://www.feedtrade.com.cn/technology/nutrition/nutrition/2022-10-09/2018952.html